王志威的推薦清單

說到乳酪絲，真的完全是我的心頭好！不管是嘴饞的時候、運動後想補充點蛋白質，還是配電影、配紅酒，一包在手真的超滿足。

但市面上的乳酪絲品牌這麼多，口感、香氣、鹹度還真的差很多。最近我特地挑了幾款人氣乳酪絲來認真試吃，從濃郁度、咀嚼感到回味的層次感，每一款都仔細品嚐了一輪。

今天就來跟大家分享我的試吃8款可直接食用的乳酪絲的真實心得，看看哪一款才是真正值得你囤貨的乳酪絲！

乳酪絲推薦01：原味千尋乳酪絲 試吃心得

一打開包裝就聞到超天然的乳香味，沒有奇怪的加工氣味，第一印象就很加分。咬下去的時候，口感非常細緻柔韌，不是那種硬到咬不動的乳酪絲，也不是一咬就碎的，咀嚼起來很舒服，越嚼越香，奶味慢慢釋放在嘴巴裡。

濃郁度方面，我覺得原味千尋屬於那種自然醇厚但不會過重的風格，不是死鹹型，所以吃起來很耐吃，完全不會膩。配一杯冷泡茶或微甜的飲料剛剛好，超級適合當下午的小零食。

最讓我驚豔的是它的成分表，完全無添加防腐劑、無人工香料，而且是奶素也能吃的，對於平常注重飲食健康、或在意食物來源的人來說，這點真的很加分！如果是健身族群或正在控制飲食的人，拿來補充蛋白質也是很好的選擇。

總結來說，原味千尋乳酪絲是少數讓我吃了還想再回購的乳酪絲品牌，不只好吃，連健康都兼顧到，推薦給想找「耐吃型乳酪絲」的朋友。

原味千尋乳酪絲 評比

原味千尋乳酪絲 評比

• 口感：5分
  ➔ 口感細緻柔韌，咀嚼感舒服，不會太硬也不會一咬就碎，耐吃又有層次感。

• 濃郁度：4.5分
  ➔ 奶香自然濃郁，香氣慢慢釋放，不會死鹹或膩口，屬於耐吃型的醇厚乳香。

• 健康成分：5分
  ➔ 使用優質乳酪原料，無防腐劑、無人工香料、奶素可食，非常適合注重健康飲食的人。

• 總評：14.5/15分
  ➔ 兼顧口感、風味與成分，適合當作日常零食，也很適合健身或控制飲食的人補充蛋白質。

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乳酪絲推薦02：快車肉乾乳酪絲 試吃心得

一打開包裝，香氣屬於比較淡雅的那種，不是那種一秒爆奶香的乳酪絲，第一印象清爽舒服。咬下去時，口感偏硬一些，需要稍微用力咀嚼，不過越嚼奶味會慢慢釋放出來，蠻有層次感的。

濃郁度方面，比起超濃爆香的乳酪絲，快車肉乾的版本屬於比較清爽型乳香，適合不喜歡過濃味道的人。至於健康成分，雖然主打無防腐劑，但整體產品資訊沒有像原味千尋那樣標得很細，稍微可惜一點。

如果你想找一款能輕鬆吃很多、不容易膩的乳酪絲，快車肉乾是個不錯的選擇。

快車肉乾乳酪絲 評比

• 口感：4分
  ➔ 口感偏扎實，咬起來帶有微微韌性，但比起原味千尋稍微硬一點，適合喜歡咀嚼感重的人。

• 濃郁度：4分
  ➔ 奶香明顯，但整體風味屬於清爽型，不是那種極濃爆香的乳酪味，適合怕膩的人。

• 健康成分：4分
  ➔ 標榜使用純乳源製作，無多餘添加物，但整體在成分標示上比原味千尋簡略一點。

• 總評：12/15分
  ➔ 是一款適合「輕量口感派」的乳酪絲，吃起來輕盈不負擔，很適合當隨手辦公室小零食。

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乳酪絲推薦03：譽展蜜餞乳酪絲 試吃心得

譽展的這款乳酪絲，一開封就可以聞到很濃厚的奶香味，而且有點微微甜甜的香氣，讓人忍不住想趕快開吃。咬下去的瞬間是非常脆爽的口感，跟一般柔軟型的乳酪絲完全不同，脆口感非常討喜。

味道上，奶香很濃，但又帶著一點甜味，吃起來層次感豐富，不會只有單調的鹹香。要特別提醒的是，它有稍微加糖調味，所以如果是健身族想要完全無糖的乳酪絲，這款可能就要稍微斟酌一下。不過如果是當成下午茶、追劇小零食，真的超適合！

總體來說，譽展蜜餞乳酪絲非常適合喜歡脆口零食又不排斥微甜口味的人，超涮嘴，吃一包絕對停不下來！

譽展蜜餞乳酪絲評比

• 口感：4.5分
  ➔ 口感酥脆偏乾爽，屬於比較脆口型的乳酪絲，咬下去很有存在感，不是一般濕潤型。

• 濃郁度：4.5分
  ➔ 奶香濃厚，且有一點微微的鹹甜感，味道層次豐富，有種越吃越涮嘴的魔力。

• 健康成分：4分
  ➔ 標榜天然製程，無防腐劑，但加了一點點糖調味，對想吃超純乳酪絲的人來說可能要稍微留意。

• 總評：13/15分
  ➔ 是一款超適合當嘴饞零嘴的乳酪絲，脆口、香濃又有一點甜味，吃了真的會忍不住一條接一條！

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乳酪絲推薦04：每日優果乳酪絲 試吃心得

每日優果的乳酪絲打開後，奶香就很明顯，但不是刺鼻的那種加工香，聞起來很乾淨自然。吃下去口感偏扎實，需要多嚼幾下，但嚼勁剛好，不會太累，奶香味會越嚼越散開，尾韻有一點自然的乳甜味，非常舒服。

成分上標榜無防腐劑，且用的是巴西彭巴草原的乳源，讓人吃起來心理負擔小。整體來說，這款乳酪絲適合喜歡濃郁卻又不想吃得太膩的人，很適合下午茶或補充蛋白質的時候搭配一點。

每日優果乳酪絲 評比

• 口感：4分
  ➔ 口感偏扎實，咬下去有韌性，但比快車肉乾的版本再軟一點，越嚼越香。

• 濃郁度：4.5分
  ➔ 奶香濃郁，尾韻帶有自然的乳甜味，味道乾淨不膩。

• 健康成分：4.5分
  ➔ 使用巴西高品質乳源，不添加防腐劑，成分乾淨，兼顧香氣與安心。

• 總評：13/15分
  ➔ 如果想要「濃香型但不膩口」的乳酪絲，每日優果是不錯的選擇。

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乳酪絲推薦05：沐光茶旅乳酪絲 試吃心得

沐光茶旅的這款乳酪絲很有特色，一打開包裝，濃厚的煙燻香氣立刻撲鼻而來，跟一般純奶香型乳酪絲很不一樣。咬下去的口感介於脆與韌之間，帶有微酥的層次感，越嚼越有煙燻味在嘴巴裡蔓延。

濃郁度可以說是目前吃到最強的一款，不只是奶香，還多了煙燻的層次感，非常適合搭配紅酒、小酌時食用。不過因為煙燻製程，本身鹹度稍高，建議一次不要吃太多，適量享用最剛好。

總之，如果你是重口味、超愛煙燻香的人，沐光茶旅絕對是必試清單！

沐光茶旅乳酪絲 評比

• 口感：4.5分
  ➔ 口感介於脆爽與柔韌之間，咬起來有煙燻後的微酥感，很有層次。

• 濃郁度：5分
  ➔ 濃厚的煙燻乳酪香氣撲鼻，入口後香氣四溢，餘韻深長。

• 健康成分：4分
  ➔ 採用巴西進口煙燻乳酪，製程自然，但整體鹹度略高，需適量享用。

• 總評：13.5/15分
  ➔ 喜歡「煙燻風味」的人，這款絕對會讓你一吃就上癮！

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乳酪絲推薦06：愛不囉唆乳酪絲 試吃心得

愛不囉唆的乳酪絲本身包裝很可愛，設計是唐氏癥與心智障礙青年創作的作品，光是這份溫暖感就讓人很加分。打開後奶香撲鼻，但味道屬於比較溫和型，不是那種重爆奶味的乳酪絲。

口感方面，比起脆口型，這款偏柔軟細膩，很適合小孩、長輩或牙齒比較敏感的人吃。風味上帶有微微的自然甜味，讓人一邊吃一邊感覺很療癒。

如果你想找一款吃了心情也會變好的乳酪絲，愛不囉唆真的非常值得一試。而且還能做公益，吃得開心又有意義。

愛不囉唆乳酪絲 評比

• 口感：4分
  ➔ 口感偏柔軟細膩，不是硬脆型，很適合牙齒敏感或小孩食用。

• 濃郁度：4分
  ➔ 奶香順口，微微帶有甜味，味道不膩，溫和耐吃。

• 健康成分：4.5分
  ➔ 強調天然無添加，且搭配公益，購買同時支持唐氏癥青年的設計創作。

• 總評：12.5/15分
  ➔ 兼顧美味與公益意義，是一款溫暖又好吃的小點心選擇。

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乳酪絲推薦07：昇龍肉乾乳酪絲 試吃心得

昇龍肉乾的乳酪絲一打開，奶香味屬於中上濃郁，不過直接吃時口感偏扎實，建議可以用烤箱稍微烤過幾分鐘，整個香氣會大爆發！咬起來外層酥香、內裡柔韌，非常有層次感。

味道方面是很正統的熟成乳酪香，有一點點自然的鹹香感，吃起來不會膩，但建議搭配點茶或咖啡更有感。整體來說，昇龍的乳酪絲適合重視風味層次感的人，尤其喜歡「熟成感」的人一定會很愛！

昇龍肉乾乳酪絲 評比

• 口感：4分
  ➔ 口感較扎實，咀嚼感明顯，建議稍微烤過會更香更好吃。

• 濃郁度：4.5分
  ➔ 奶香濃郁自然，烘烤後香氣層次更豐富，帶有淡淡熟成味。

• 健康成分：4分
  ➔ 手工製作，無過多加工添加，但包裝成分標示稍微簡單。

• 總評：12.5/15分
  ➔ 是一款適合搭配烤土司或餐點使用的乳酪絲，加熱後風味更佳。

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乳酪絲推薦08：海濤客乳酪絲 試吃心得

海濤客的乳酪絲跟一般乳酪絲很不一樣，一打開就可以選口味冒險！原味以外，還有海苔、柴魚、咖哩等多種選擇，真的很有趣。口感屬於偏脆爽型，咬下去會有咔滋咔滋的感覺，非常涮嘴。

味道上，原味是奶香自然、乾淨型，其他口味則會多帶鹹香或香料味，很適合配啤酒或是聚會零嘴。如果想找一款零食型、口味多變又有趣的乳酪絲，海濤客是很不錯的選擇。

海濤客乳酪絲 評比

• 口感：4.5分
  ➔ 口感脆爽，咬下去酥脆感十足，適合喜歡脆口零食的人。

• 濃郁度：4分
  ➔ 奶香適中，搭配不同風味（海苔、咖哩等）口感變化豐富。

• 健康成分：4分
  ➔ 成分偏單純，但口味多樣化，有些口味調味較重，要稍注意。

• 總評：12.5/15分
  ➔ 適合喜歡脆感、愛嘗鮮的人，每種口味都有驚喜。

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8款乳酪絲最後總結：

小編的食用心得分享：

這次精選了市面上人氣頗高的8款可直接食用的乳酪絲，從口感、濃郁度到健康成分進行了仔細評比，每一款都有自己的特色與適合的族群。有的主打自然純粹，有的主打濃厚爆香，也有偏向脆口零食型的選擇。

如果你喜歡細緻柔韌、奶香自然又無添加負擔的乳酪絲，像是原味千尋、安佳乳酪絲會是非常好的選擇；如果你偏好煙燻香氣、口感層次豐富，沐光茶旅會讓你愛不釋手；而想要找輕鬆涮嘴、口味多變的小零嘴，像海濤客或愛不囉唆的乳酪絲也很適合當作休閒時光的小夥伴。

選乳酪絲沒有絕對的好壞，重點是找到符合自己口味、飲食需求與食用情境的那一款，才能真正享受乳酪絲帶來的美味與幸福感。

下一次想要補充蛋白質、滿足小餓時，不妨從這些精選乳酪絲中挑一款，讓嘴巴和心情都一起療癒吧！

海濤客乳酪絲多口味嘗鮮推薦

想找一款真正讓人一吃上癮的乳酪絲嗎？這次評比的8款乳酪絲，每一款都有自己獨特的魅力，無論你偏好濃郁奶香、脆爽咀嚼感，還是天然無添加的安心選擇，都能找到最適合你的那一款。從細膩柔韌的原味千尋，到煙燻香氣爆棚的沐光茶旅，每一口都是對味蕾的極致享受。海濤客乳酪絲海苔風味推薦
如果你還在猶豫，不妨趁現在選一款試試看，用一份用心挑選的小零食，療癒自己的每一個午後時光！也可以把這份乳酪絲推薦清單分享給你的朋友，讓更多人一起享受這份自然、醇厚又讓人滿足的小幸福。昇龍肉乾乳酪絲食材安心嗎
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又到清明，追念故人，特別是自己的至親，在這幾日，像約好似的，紛紛托夢，儀容相貌，如此清晰，言談舉止，栩栩如生。 昨夜，夢見了母親，依然笑容滿面，依然大嗓門，但只見其形，不聞其聲，母親和人交談，說話間不住回望，像擔心春日的風刮走輕飄的花朵，無時無刻不在惦記自己的兒女，走多遠，有多忙，都放不下牽掛，滿含著不舍，怕影響孩子，怕拖累孩子，就像身患重病時也不肯讓孩子們耽擱工作一樣。 多少生活艱難，多少命運坎坷，在母親那里，都是爽朗一笑。那笑聲像一把利劍，刺破蒼穹烏云，那笑聲似一團赤火，消融冰寒冷漠。 可是，聽不清，母親在說什么，明明看見了我，卻好像并無留意，自顧和別人交流，我大聲疾呼，卻發不出微絲的響聲，母親要走，歡快而急促的聲音飄然而去，自己卻腿也邁不開，話也說不出，急得身子前傾，想去追趕，急出一身冷汗，原來是夢。 母親離我如此之近，似觸手可及，又如此遙遠，只余思念。 凄愁的細雨，固化著內心的悲涼，父母在，你知道你來的路，也知道你去的路，父母不在，你只有去的路可走。你突然覺得自己像一個孤兒，像一個孤魂野鬼，心無所寄地晃來游去。 在世時，好像沒有感覺，訣別后，刻骨銘心。或許，清明時節，就是一個懺悔追憶，親情交流的時刻，在天堂的父母和在世時一樣對子女無私付出卻不愿打擾子女，一心在子女身上卻往往忽視自己，可能，不到一定的年紀，沒有如此深刻的體會。 對親人的思念與牽掛，越到節日，感受越濃郁，越清晰。記得父母去世頭幾年的春節，合家團圓的日子，常常感覺心里慌亂無比，坐立不安，只有遠行，離開這塊熟悉的土地，在山清水秀，人來人往的他鄉度過節日。 這幾年，內心慢慢平復，開始對家族長者給予更多的關懷與問侯。 想想前幾日夢見父親，還是那么嚴厲，那么寡言，冷酷的外表下掖著一顆滾燙的心。一個退休后回到農村給母親養老送終，妻子病重日夜操勞不分黑明，對子女無私奉獻，嚴格要求的真正好兒子，好丈夫，好父親。 父親在世時，有許多不理解，但現在與鏡現對，自己的神情輪廓，有了父親的影子。

有一天下午，我和好朋友黃林希一起玩耍。“陳昱彤，我們來玩一個游戲，請你在紙上寫下三個你最愛的親人！”她突然對我說。我毫不猶豫地寫下了爸爸、媽媽和妹妹。 剛寫完名字，黃林希說：“請從中劃去一個人，從此不再相見。”我心里一驚，不可能吧，劃去一個？可這都是我最愛的人啊，劃去誰呢？好難選啊：劃去爸爸不是，劃去媽媽不是，劃去妹妹也不是，到底劃去誰呢？手中的的筆仿佛千斤巨石，久久難以落下。只聽見黃林希在我耳邊斬釘截鐵地說：“一定要遵守游戲規則，必須劃去一個人。”我想了又想，默默地劃去了妹妹的名字，想到再也看不到那可愛的面孔，聽不到她童真的笑聲，好像她正揮著小手，在離我遠去，我的眼睛濕潤了。 我抬起頭，不敢再看這張紙，它會拆散我們幸福的一家人。可是耳邊又傳來黃林希的聲音：“再劃去一個人。”什么？還要再劃去？我心中不安起來，可是別無選擇，爸爸和媽媽之間，母愛高于一切，我是媽媽身上掉下來的肉，她不僅生我，養我，而且無私地為我奉獻著一切，我別無選擇地留下了媽媽，可是爸爸……我輕輕地在“爸爸”二字上劃下了一筆。 黃林希又說：“把最后一個也劃掉。”我徹底崩潰了，淚水遮住了我的雙眼，顫抖著把媽媽也劃掉了。突然間，我覺得自己變成了一個孤兒，沒有了親人，再也沒有人關心和陪伴我。我想在后面加上我的名字，把我和他們一同劃去。想到這兒，我絕望的眼淚順著臉頰流了下來。 “別傷心了，這只是一個游戲。”黃林希拍拍我的肩膀，安慰道。是啊，幸虧這只是一個游戲，但它讓我知道了親情的寶貴，有家人的陪伴是多么的幸福。我們要珍惜現在所擁有的一切，關愛身邊的每一個人，讓幸福永遠伴隨著我們。 >>>更多美文：難忘

一聲深沉的、驕傲的嗥叫，從一個山崖回響到另一個山崖，蕩漾在山谷中，漸漸地消失在漆黑的夜色里。這是一種不馴服的、對抗性的悲哀，和對世界上一切苦難的蔑視情感的迸發。 每一種活著的東西（大概還有很多死了的東西），都會留意這聲呼喚。對鹿來說，它是死亡的警告；對松林來說，它是半夜里在雪地上混戰和流血的預言；對郊狼來說，是就要來臨的拾遺的允諾；對牧牛人來說，是銀行里赤字的壞兆頭；對獵人來說，是狼牙抵制彈丸的挑戰。然而，在這些明顯的、直接的希望和恐懼之后，還隱藏著更加深刻的含義，這個含義只有這座山自己才知道。只有這座山長久地存在著，從而能夠客觀地去聽取一只狼的嗥叫。 不過，那些不能辨別其隱藏的含義的人也都知道這聲呼喚的存在，因為在所有有狼的地區都能感到它，而且，正是它把有狼的地方與其他地方區別開來的。它使那些在夜里聽到狼叫，白天去察看狼的足跡的人毛骨悚然。即使看不到狼的蹤跡，也聽不到它的聲音，它也是暗含在許多小小的事件中的：深夜里一匹馱馬的嘶鳴，滾動的巖石的嘎啦聲、逃跑的鹿的嘭嘭聲、云杉下道路的陰影。只有不堪教育的初學者才感覺不到狼是否存在，和認識不到山對狼有一種秘密的看法這一事實。 我自己對這一點的認識，是從我看見一只狼死去的那一天開始的。當時我們正在一個高高的峭壁上吃午飯。峭壁下面，一條湍急的河蜿蜒流過。我們看見一只雌鹿──當時我們是這樣認為──正在涉過這條急流，它的胸部淹沒在白色的水中。當它爬上岸朝向我們，并搖晃著它的尾巴時，我們才發覺我們錯了：這是一只狼。另外還有六只顯然是正在發育的小狼也從柳樹叢中跑了出來，它們喜氣洋洋地搖著尾巴，嬉戲著攪在一起。它們確確實實是一群就在我們的峭壁之下的空地上蠕動和相碰撞著的狼。 在那些年代里，我們還從未聽說過會放過打死一只狼的機會那種事。在一秒鐘之內，我們就把槍彈上了膛，而且興奮的程度高于準確：怎樣往一個陡峭的山坡下瞄準，總是不大清楚的。當我們的來復槍膛空了時，那只狼已經倒了下來，一只小狼正拖著一條腿，進入到那無動于衷的靜靜的巖石中去。 當我們到達那只老狼的所在時，正好看見在它眼中閃爍著的、令人難受的、垂死時的綠光。這時，我察覺到，而且以后一直是這樣想，在這雙眼睛里，有某種對我來說是新的東西，是某種只有它和這座山才了解的東西。當時我很年輕，而且正是不動扳機就感到手癢的時期。那時，我總是認為，狼越少，鹿就越多，因此，沒有狼的地方就意味著是獵人的天堂。但是，在看到這垂死時的綠光時，我感到，無論是狼，或是山，都不會同意這種觀點。 自那以后，我親眼看見一個州接一個州地消滅了它們所有的狼。我看見過許多剛剛失去了狼的山的樣子，看見南面的山坡由于新出現的彎彎曲曲的鹿徑而變得皺皺巴巴。我看見所有可吃的灌木和樹苗都被吃掉，先變成無用的東西，然后死去。我看見每一棵可吃的、失去了葉子的樹只有鞍角那么高。這樣一座山看起來就好像什么人給了上帝一把大剪刀，并禁止了所有其他的活動。結果，那原來渴望著食物的鹿群的餓殍，和死去的艾蒿叢一起變成了白色，或者就在高出鹿頭的部分還留有葉子的刺柏下腐爛掉。這些鹿是因其數目太多而死去的。 我現在想，正如鹿群在對狼的極度恐懼中生活著，那一座山就在對它的鹿的極度恐懼中生活。而且，大概就比較充分的理由來說，當一只被狼拖去的公鹿在兩年或三年就可得到補替時，一片被太多的鹿拖疲憊了的草原，可能在幾十年里都得不到復原。 牛群也是如此，清除了其牧場上的狼的牧牛人并未意識到，他取代了狼用以調整牛群數目以適應其牧場的工作。他不知道像山那樣來思考。正因為如此，我們才有了塵暴，河水把未來沖刷到大海去。 我們大家都在為安全、繁榮、舒適、長壽和平靜而奮斗著。鹿用輕快的四肢奮斗著，牧牛人用套圈和毒藥奮斗著，政治家用筆，而我們大家則用機器、選票和美金。所有這一切帶來的都是同一種東西：我們這一時代的和平。用這一點去衡量成就，全部是很好的，而且大概也是客觀的思考所不可缺少的，不過，太多的安全似乎產生的僅僅是長遠的危險。也許，這也就是梭羅的名言潛在的含義。這個世界的啟示在荒野。大概這也是狼的嗥叫中隱藏的內涵，它已被群山所理解，卻還極少為人類所領悟。 埃斯庫迪拉 在亞利桑那的生活，腳下離不開垂穗草，頭頂離不開天空，視線則離不開埃斯庫迪拉山。 如果你在五彩繽紛的美麗草原上騎著馬，向山北走去，無論你往哪兒看，也無論在什么時間，你總會看見埃斯庫迪拉。 往東走，你要騎馬越過很多長滿樹木的、使你感到困惑的山坪：每個凹地似乎都是一個為其本身所有的小小的世界，沐浴著陽光，散發著檜樹的香味，愜意地傾聽著藍頭松雞的啁啾聲。但是當你登上一個山脊時，你便立刻變成了一個巨大的空間中的小黑點。在它的邊緣上，高懸著埃斯庫迪拉。 南邊是溝崖交錯的藍河峽谷，到處都是白尾鹿、野火雞和帶著野性的家牛群。當你發覺你錯過了一只漂亮的、正在地平線上向你說再見的公鹿時，你會往下看去，以便搞清楚為什么錯過了它。這時候你將看見遠處藍色的山：埃斯庫迪拉。 西邊是波濤般起伏的阿帕奇國家森林的外圍。我們曾在那里勘察過木材產量，把高高的松樹，按四十棵為單位化成了筆記本上的數字，這些數字代表著假設的木材堆。在氣喘吁吁地向峽谷上面攀登時，勘測員會感到，他的筆記本上的各種標志的間接性，與其汗濕的手指、洋槐的尖刺、鹿蠅的叮咬以及訓斥松鼠等行為的直接性之間，有著一種古怪的不協調。然而，到了下一個山坪，一陣寒風呼嘯著越過那一片綠色松樹的海洋，他的各種懷疑都被吹去了。在遙遠的林海邊上，高懸著埃斯庫迪拉。 這座山不僅緊緊聯結著我們的工作和我們的活動，甚至還關系著我們要吃一頓美餐的打算。在冬天的傍晚，我們常常試著把一塊鴨肉埋在河灘上；小心翼翼的鴨群在玫瑰色的西方盤旋著，轉向鐵青色的北方，然后消失在漆黑的埃斯庫迪拉。如果它們再次飛出來，我們就會有一只肥美的雄野鴨放入荷蘭烤箱。如果它們不再出現，那就只好再吃咸豬肉和青豆了。 事實上，只有一個地方，從那兒你看不見地平線上的埃斯庫迪拉，那就是埃斯庫迪拉自己的山頂。從山頂上你看不見這座山，但你能感覺到它，其原因在于那只大熊。 “老大腳”是一個強盜大王，埃斯庫迪拉就是它的城堡。每年春天，當暖風在積雪上化出黑暈時，這只老熊就從它在坡上越冬的洞里爬出來，來到山下，然后猛然向一只乳牛的頭部擊去。吃夠了之后，便又爬回它的山巖，在那里太太平平地靠旱獺、鼠兔、草莓和一些植物根莖度過夏天。 我曾看見過一次它的獵獲品。那只乳牛的頭顱和脖子被打得稀爛，就好像它自己把頭撞到了一輛飛馳的貨車上一樣。 從來沒有人看見過老熊，但是在泥濘的春天，在崖底周圍，你就會看見它不可思議的蹤跡。只要看見它們，就連大部分剽悍的牛仔們也會意識到熊的存在。無論他們騎著馬來到哪兒，他們都會看到這座山，當他們看到這座山時，就會想到熊。篝火旁的閑聊總是圍繞著牛肉、巴拉斯舞蹈和熊。盡管“老大腳”為自己索取的只是每年一頭牛以及幾平方英里無用的巖石地區，它的存在卻深深地影響著這個地區。 這正是進步的事物首次來到這個牧牛區域的時期。進步有著各種各樣的使者。 一個是最早橫貫大陸的汽車司機。牛仔們很理解這位開路者，他像所有的馴馬者一樣談論著同樣快活的被夸張了的經歷。 牛仔們不理解，卻還是傾聽著和盯著那位穿黑天鵝絨衣服的漂亮女士，她用波士頓口音對他們講解著婦女參政。 他們對電話工程師也驚嘆不已，因為他在刺柏上拉了電線，并在剎那間就帶來了城里的信息。一位老人問道，這根電線能不能給他帶來一塊咸牛肉。 有一年春天，進步又遣來了另一位使者。這是一位政府的捕獸者，一位穿著工裝的圣·喬治一類的人。他是來搜捕對政府不利的惡龍的。他問道，在哪兒有什么需要殺死的起著破壞作用的動物？回答是肯定的，就是那只大熊。 這位捕獸者給他的騾子裝了馱，然后就起程前往埃斯庫迪拉。 一個月后，他回來了。他的騾子被一塊很重的獸皮壓得搖搖晃晃。在城里只有一個谷倉可以用來晾干它。他曾經使用了陷阱、毒藥以及所有他平時所使用的誘物，但都沒用。于是，他在一個只有這只熊才能通過的隘口上豎了一支槍，并且等待著。這只最后的熊終于上了圈套，被打死了。 那是在6月，剝下來的熊皮是難聞和帶有斑塊的，因此也是沒有價值的。不讓這最后的熊有機會留下一張完好的皮來做它的種族的紀念，我們似乎感到有點怠慢了。所有留下來的東西只是一個在國家博物館的頭骨，以及在科學家中引起的有關這只頭骨的拉丁文學名的爭論。 這僅僅發生在我們反復思考那些我們開始想知道，誰給進步制定了這些規則的那些事情之后。 從一開始，時間就啃噬著埃斯庫迪拉山玄武巖的山體，消耗著，等待著，同時也建設著。時間在這座古老的山上建造了三件東西：一個令人起敬的外貌，一個微小的動植物共同體和一只熊。 捕殺那只熊的政府捕獸者知道，他給埃斯庫迪拉山的牛群帶來了安全。但是，他不知道，他顛覆了那座大廈的尖頂，這座大廈是自拂曉時的星辰在一起歌唱時就開始建筑起來的。 派遣捕獸者的局長是一位精通進化“建筑”結構的生物學家，但是，他不懂得，那尖頂是和牛群一樣重要的。他不曾預見，在二十年內，這個牧牛區將會變成旅游區，因此，對熊的需求比牛排更迫切。 投票贊成撥款消滅草原上的熊的國會議員們是拓荒者的兒子。他們曾高聲贊美邊疆人的剛毅和英勇，但他們也用強權和力量葬送了邊疆。 我們這些林務官員們對熊的滅絕表示了緘默，我們曾經得知，一個當地的牧場主在犁地時發現了一把刻著卡拉那多上校名字的寶劍。我們對那些西班牙人表示了非常嚴厲的態度，因為他們曾經在對黃金和宗教皈依的狂熱下，完全沒有必要地消滅了印第安人。但是，我們不曾想到，我們也是那種過分肯定自己正義感的進行著侵略的上校們。 埃斯庫迪拉仍然高懸在地平線上，然而，當你看到它時，你不再會想到熊。它現在只是一座山。 >>>更多美文：生活感悟

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